Pour 2 personnes |Temps de préparation: 20 minutes | Au total: 30 minutes
Ingrédients
- 1 beau magret de canard, env. 300 g
- 100 g de nouilles
- 1 petit oignon
- 3 gousses d’ail
- ½ poivron
- 100 g de champignons
- 100 g de petits poids doux ou du sucre
- ½ poignée de cébettes
- De l’huile pour la cuisson
- 75 g germes de soja
- 1 cuillère à soupe de. soja
- 4 cuillère à soupe de sauce à huitres
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel
Préparation
Rayez le gras des magrets et frottez les avec du gros sel et du poivre. Posez les sur le gras dans une poêle froide et allumez le feu puis laisser cuire jusqu’à ce que le gras soit bien doré et croustillant. Retournez les magrets et laissez les brunir de l’autre coté. Posez les maintenant dans un plat résistant au four et mettez les à cuire à 180 °C pendant env. 15 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de les découper en tranches.
Faire cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage et laissé les égoutter.
Épluchez l’oignon et l’ail. Couper l’oignon en quartiers fins et hachez l’ail.. Coupez les poivrons en bandes et les champignons en tranches. Coupez les bouts des petits pois doux et tranchez les cébettes.
Chauffez l’huile sur une poêle à frire et faites sauter les champignons d’abord à plein feu, jusqu’à ce qu’ils dégorgent et prennent de la couleur. Rajoutez ensuite l’ail et continuez à faire sauter pendant env. une minute. Rajoutez l’oignon, le poivron et les petits pois en continuant à faite sauter pendant env. 1-2 minutes. Ensuite rajouter les nouilles, les pouces de soja et les magrets en mélangeant bien le tout, et rajouter le soja et la sauce à huitres. Goutter en rajoutant du soja s’il en manque.
Enfin répartissez la cébette et des graines de sésame dessus.
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